香港奶茶制作的流程

发布时间:2019-04-24 15:37  阅读:80

  香港奶茶也被称为“连裤袜茶”或“丝袜茶”,因为它经常在类似连裤袜的大型茶袜中酿造。由于蒸发的牛奶,它具有光滑,奶油般的质地(或者,如果你选择加糖的炼乳,它会变得诱人的甜味和浓郁的味道)。

 
  顾名思义,奶茶起源于香港。奶茶源于英国殖民统治香港。英国传统的下午茶,红茶配上牛奶和糖,在香港很受欢迎。奶茶是相似的,除了它是用蒸发或炼乳而不是普通牛奶制成的。它被称为“奶茶”,以区别于“中国茶”,这是普通的。在香港以外,它被称为港式奶茶。
 
  一种变化是冰奶茶。在香港各地的许多便利店,如7-Eleven和CircleK,都可以找到罐装或塑料瓶装的冰奶茶。Chachow是用炼乳制成的奶茶,而不是淡奶和糖。正如可以预料的那样,它的味道比普通的奶茶更甜。奶茶和咖啡一起叫元阳。
 
  真正好的奶茶非常顺滑(奶油和浓郁)。美味的奶茶在喝了一些之后,杯子的唇部也有一些白色的泡沫残留物。这种白色泡沫意味着所用蒸发乳中的乳脂浓度足够高。
 
  “香港”奶茶的味道和质地可能会受到所用牛奶的影响。例如,一些香港咖啡馆更喜欢使用填充牛奶变种,这意味着它不是纯牛奶(与大多数零售品牌一样),而是脱脂牛奶和豆油的组合。
 
 
  配料
 
  1杯水、2汤匙红茶叶(最好是大胆的锡兰茶)、1(14盎司)可以加糖炼乳
 
  制作流程:
 
  1.收集成分。
 
  2.将水和茶叶放在一个小锅里,用中火加热
 
  3.煮沸。减少热量,煮3分钟。
 
  4.从热量中移除。加入加糖的炼乳。回归热。
 
  5.回到沸腾。慢煮3分钟。
 
  6.应变茶和炼乳。
 
  7.供应热或(可选)冷藏并在冰上食用。小眼镜很理想。